昨日 夜８時すぎ … 山 の 家 に 到着

現在 夜 の ７時すぎ …


オット を 山 に 置いて (笑)


東京 に 向かう 車中 …


滞在時間 … 今回 は ２４時間 なかったけど


今日 １日


森 で 薪 を 集め


青空 の 下 ランニング して


のんびり 富士山 を 眺めたら


このうえなく (笑) 気分 が 切り替わって


スッキリ ♪ ( 〃▽〃)


東京 まで １時間半ほど なので


ベトナム の ごはん の 話 しようかな …

（ ↑ ♪ 今日 の 日 は さよ〜な〜ら〜 ♪


森 に 太陽 が 沈んでいく 瞬間 … ）







さてさて ベトナム です (笑)


ほんと あっという間 に 日 が たつな … (^-^;


とにかく …


ベトナム の ごはん は おいしかった 〜 ( 〃▽〃)

というわけで おいしかったもの アレコレ …


初日 は


ソフトシェルクラブ の から揚げ (^o^)


カニ の 横 には


カリカリ に 揚がった ニンニクチップ と


ほっくり 揚がった １片そのままニンニク が


大量 〜 に 一緒 に ついてきて


「 くさくなったら ごめん (^-^; 」 と 言いながら


移動 で 疲れてたからか


その ニンニク を


全部 たいらげてしまいました … (笑)

手前 は ザボン の サラダ …


こういう フルーツ と ハーブ の 入った サラダ


多かったな …

続いて は ２日目 の 午後


街歩き の 道端 で つい 気になった こちら …

ハカオ って 名前 だったかな …


透明 な … やたら モチモチした皮 に


豚ひき肉 など が 包まれて 蒸されたもの


作ってる おかあさん に 許可 もらって


写真 撮ってみました …

トッピング の 薬味 が また おいしくて


カリカリ に 揚げた タマネギ や


香り の いい 葉っぱ （ 現地 の ハーブ ）


タレ には


ベトナム の 発酵調味料 ヌクマム （ 魚醤 ） に


こちら も おそらく 発酵調味料 の 辛い ペースト

ひき肉 の 旨み と モチモチ食感 と


揚げタマネギ の 香ばしさ と 甘さ …


でも ハーブ で さっぱり （ クセ も 強いけど ）


更には タレ の 色々 な 風味 …


私的 には


ベトナム の プチプラファストフード ナンバー１


でした ♪

ちなみに ホーチミン では 歩道上 で


お風呂 の イス みたいなの に 座って


何か を 食べる人 多し …


私 は 立ったまま いただきました (^-^;

あとは とにかく


「 巻物 」 多し …


なので


つい 頼んでしまう 「 巻物 」 盛り合わせ … ↓


生 も 蒸し も 揚げ も


全部 中身 違って 全部 おいしい …

あとは


サラダ の 上 に 必ず


煎った ナッツ が 大量 に かかっている のも


ベトナム の 皆さん の パワー の 秘訣 かな ？


と 思ったり …

青パパイヤ と 豚耳 （ ミミガー ） の サラダ に


どっさり 煎った ピーナッツ

蓮 の 茎 と ココナッツ の 芽 の サラダ …


こちら の 上 にも … ♪


食感 と 香ばしさ も アップ するけど


栄養価 も あがります (^o^)


更に 言うと ドレッシング には 必ず


ヌクマム が 使われている …


生野菜 に ナッツ …


発酵調味料 で さらに 酵素 …


うん


絶対 元気出る に 決まってる (笑)

あと もうひとつ だけ … (笑) (^-^;


バインセオ って いう


ベトナム の お好み焼き って 言われている こちら

これ も おいしかった 〜 (笑)


皮 パリパリ ( 〃▽〃)


黄色い のは ターメリック （ うこん ） だそう …


さらに ココナッツミルク も 入ってる から


ほんのり ミルキー で ほんのり 甘い 感じ も ♪


ここにも おそらく ベトナム の 皆さん の


パワー の 源 の ひとつ が …

それは


一緒 に ついてくる 大量 の 葉っぱ …


レタス みたいなの から


しそ や ベトナム の バジル 的 香り の もの


あとは ドクダミ (>_<)


匂い かいで 「 うわ 〜 (>_<)


ウチ の 玄関前 で めっちゃ 抜くやつ だ … 」


ドクダミだ って わかったけど つい


ちょびっと はじっこ かじってみました …


うん


２度 と かじらないわ …


かじった 瞬間 心 に 誓うほど …


言ってもいい ？


まずかった … (^-^;


だけど こういう 香り や クセ 強い 葉もの は


体内 の 悪いもの 出してくれたり など


絶対 元気出るやつ です (笑)

と 言ってるうち に


現在 夜 ９時前 … 東京 の 家 に 到着


少し (笑) 次回 に 続く … (^-^;